روغن زیتون یا کره
انتخاب بین روغن زیتون و کره بستگی به نیازها و ترجیحات شما در طعم غذاها دارد. هرکدام از این دو مواد جزو گروه چربی ها هستند اما از نظر خواص و مواد اولیه کامل با یکدیگر متفاوت هستند.
از این رو در ابتدا به مزایای هر دوی این روغن ها می پردازیم:
مزایای روغن زیتون
خواص سلامتی
روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده و آنتی اکسیدانهای طبیعی میباشد که از خواص سلامتی زیادی برخوردارند.
مناسب برای تهیه سس و سالاد
این روغن علاوه بر استفاده در پخت و پز، برای تهیه سس و سالاد نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
دمای تحمل حرارت
بیشتر روغن زیتونها برای پخت و پز در دماهای کمتر مورد استفاده قرار میگیرند و برای سرخ کردن در دمای بالاتر بهتر است از نسخههای خاص و مرغوب استفاده کرد.
ویتامین های بالا
روغن زیتون دربردارنده گونه های ویتامین و املاح معدنی...