بهترین زمان مصرف زیتون، به عنوان چاشنی در کنار وعده های غذایی است؛ تا ترکیبات آن به خوبی جذب شود و اثرات مغذی آن به خوبی ظاهر شود. زیتون و سبزی خوردن تنها چاشنی هستند که مصرف آنها در کنار غذا، منعی ندارد؛ بلکه بسیار پیشنهاد می شود.

ماده موثر زیتون، ترکیبات فنلی است که بخشی از فواید آن می توان به آثار ضددیابتی، ضدسرطانی، ضدمیکروبی، کاهش فشار خون، محافظت از قلب و عروق و فعالیت آنتی‌اکسیدانی و … اشاره کرد که همگی ناشی از وجود همین ترکیبات در آن است.

بهترین زمان خوردن زیتون چه زمانی است؟

زیتون یک ماده غذایی با ارزش غذایی بالا است و می‌توانید از آن در وعده‌های غذایی مختلف خود استفاده کنید؛ اما بهتر است حتما در کنار وعده های غذایی مصرف کنید. در زیر تعدادی از بهترین زمان‌های مصرف زیتون ذکر شده است:

صبحانه

افزودن زیتون به صبحانه می‌تواند یک انتخاب خوب برای تغذیه صبح باشد. می‌توانید آن را به سالاد، نان تازه، یا سرشیر برای افزایش ارزش غذایی اضافه کنید.

ناهار

زیتون می‌تواند به عنوان تزئین یا مکمل طعم در غذاهای ناهار مورد استفاده قرار گیرد. افزودن زیتون به سالاد‌ها، پاستاها یا غذاهای پخته می‌تواند تنوع به طعم دهد.

میان وعده

استفاده از زیتون به عنوان میان‌وعده قبل از غذا می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد و به کنترل اشتها کمک کند. این می‌تواند به کاهش مقدار غذای مصرفی در وعده‌های اصلی کمک کند.

سالاد

زیتون یک افزونه خوب برای سالادها است. از آن به عنوان تزئین یا به عنوان یک منبع چربی سالم استفاده کنید.

به هر حال، زمان مصرف زیتون بیشتر به سلیقه شخصی و نیازهای غذایی فرد بستگی دارد. همچنین مهم است که به مقدار مصرف آن توجه کنید، زیرا زیتون حاوی چربی و انرژی است.

مقدار مجاز مصرف زیتون در روز چقدر است؟

مصرف مجاز زیتون در روز بستگی به عوامل مختلفی از جمله نوع زیتون، شکل آماده‌سازی زیتون، سن و سلامت کلی شخص، و نیازهای انرژی و چربی او دارد.

در حالت کلی، مصرف معقول زیتون به عنوان یک بخش از رژیم غذایی سالم معمولاً در محدوده چندین عدد به ازای هر وعده مصرف می‌شود.

مقدار مجاز زیتون برای کودکان

مصرف زیتون و روغن زیتون از ۶ ماهگی برای کودکان مجاز است؛ از سن ۶ماهگی به راحتی می توانید زیتون را به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید.

برای کودکان زیر ۲سال پیشنهاد می شود از زیتون های بدون هسته استفاده کنید. زیتون‌های بدون هسته‌ را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و در کنار غذا برای کودکتان سرو کنید. این کار به افزایش مهارت‌های حرکتی کودک نیز کمک می‌کند.

همچنین کودک می‌تواند در حال غذا خوردن، با زیتون‌ها بازی کند. روغن زیتون و زیتون یبوست را در کودکان کاهش داده و از اضافه وزن کودک جلوگیری می‌کند. همچنین مصرف زیتون و روغن زیتون برای کودکان سبب رشد مغز، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان و کاهش احتمال ابتلا به اختلال کمبود توجه و بیش فعالی می‌شود

مقدار مجاز زیتون برای بزرگسالان

اگر مشکلات مربوط به سلامت بدن ندارید، مصرف حدود ۱۶ تا ۲۴ زیتون کوچک تا متوسط در روز برای سلامتی شما مفید است.

در صورت مصرف زیتون‌های ترش یا شور، به علت مقدار بیشتر نمک مصرفی در فرآیند تهیه، توصیه می‌شود مقدار مصرف آنها را کاهش دهید. معمولا مصرف حدود ۵-۷ عدد زیتون در هر وعده غذایی مناسب است.

همواره مهم است که در مصرف هر ماده غذایی، اعتدال و تنوع را رعایت کنید و در صورت داشتن هرگونه مشکل سلامتی یا نیازهای خاص، بهتر است با متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کنید.

آیا مصرف زیتون در بارداری مجاز است؟

بله، مصرف زیتون به طور کلی در دوران بارداری مجاز است و حتی می‌تواند به سلامت مادر و جنین کمک کند. زیتون حاوی مواد مغذی ارزشمندی مانند اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین‌ها، مواد معدنی، و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای سلامتی مادر و تشکیل بهتر جنین مفید می‌باشد.

توجه به نکات زیر در مصرف زیتون در دوران بارداری مهم است:

مصرف معقول

مصرف زیتون باید در مقدار معقول و با توجه به نیازهای انرژی مادر و موقعیت سلامتی او باشد.

انتخاب نوع مناسب

زیتون‌های تازه یا زیتون‌هایی که کمترین پردازش را طی کرده‌اند، معمولاً انتخاب بهتری برای مصرف در دوران بارداری هستند. زیتون‌های ترش یا شور نیز می‌توانند به عنوان تزئین یا به میزان معقول در وعده‌های غذایی مصرف شوند.

احتیاط در مصرف زیتون ترش یا شور

اگر زیتون ترش یا شور مصرف می‌شود، باید مقدار مصرف نمک مراقبت شود. مصرف زیاد نمک در دوران بارداری ممکن است باعث افزایش فشار خون شود.

مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه

همواره مهم است که در مورد هر تغییر در رژیم غذایی خود در دوران بارداری، از جمله مصرف زیتون، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

با این وجود، هر زمان که سوالی در مورد مصرف خاصی دارید یا مشکلی در دوران بارداری به وجود آمده است، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

مصرف زیتون برای چه کسانی لازم و ضروری است؟

کمتر کسی را می‌توانید ببینید که با زیتون، میانه خوبی نداشته باشد. زیتون جزو مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی و تهیه انواع سالاد و غذاهای اصلی است.

دلیل آن هم علاوه بر طعم خوشمزه و عطر دلپذیر آن، خواص زیادی است که در این میوه وجود دارد. زیتون شور و روغن زیتون جزو پرکاربردترین انواع زیتون و فرآورده‌های آن هستند که کمتر کسی منع خوردن آن را دارد.

اگر به دنبال راهی برای اضافه کردن وزن، کم کردن وزن و بهبود سلامت عمومی بدن هستید، زیتون و فرآورده‌های آن را به شکل‌های مختلف در رژیم غذایی خود جای بدهید.

افرادی که رژیم لاغری دارند

زیتون خواص زیادی برای کاهش وزن دارد تا جایی که برخی کارشناسان تغذیه، رژیم زیتون و انجیر را برای کاهش وزن پیشنهاد می‌دهند.

این رژیم غذایی در عرض ۳ تا ۴ روز، اثرات خود را نشان می‌دهد. به دلیل وجود «متابولین» در زیتون و همچنین در انجیر، سوخت و ساز بدن افزایش پیدا می‌کند و به لاغری و کاهش وزن منتهی می‌شود.

اما اگر به دنبال کاهش وزن سریع نیستید و فقط می‌خواهید با شیب ملایم، وزن کم کنید، در سالادهایی که درست می‌کنید، حداکثر چند زیتون هم استفاده کنید یا ترشی زیتون را در کنار غذا سرو کنید.

کسانی که طبع سرد و خشک دارند

زیتون رسیده سبز یا زیتون سیاه، طبع گرم دارد، در حالی که طبع زیتون نرسیده، سرد و خشک است. اگر هم روغن زیتون استفاده می‌کنید، طبع آن گرم و خشک است.

بنابراین کسانی که طبع سرد دارند، می‌توانند با اضافه کردن زیتون به رژیم غذایی، طبع مواد غذایی را متعادل کنند.

کسانی که فشار خون پایین دارند

هر چند بیشتر توصیه‌های پزشکی و تغذیه‌ای برای کسانی است که فشار خون بالا دارند و تاثیر زیتون هم بر فشار خون ثابت شده است، اما پایین بودن فشار خون هم مشکلاتی را مثل سردرد، حالت تهوع، گیجی و … به همراه دارد.

اگر زیتون را به صورت شور استفاده کنید، محتوای سدیم آن، می‌تواند به بالابردن متعادل فشار خون کمک کند.

کسانی که یبوست دارند

زیتون سرشار از فیبر است و خوردن یک فنجان زیتون سیاه، ۱۷ درصد از نیاز بدن به فیبر را تامین می‌کنند. فیبر عملکرد دستگاه گوارش را تسهیل می‌کند و باعث حرکت بهتر و راحت‌تر غذا در روده می‌شود.

بنابراین بسیاری از کارشناسان تغذیه، مصرف همزمان زیتون در سالاد یا روغن زیتون را برای رفع یبوست توصیه می‌کنند.

کسانی که می‌خواهند بدنی سالم داشته باشند

زیتون یکی از مواد غذایی است که می‌تواند هم تناسب اندام بدن شما را حفظ کرده و هم به سلامت کلی بدنتان کمک کند. مخصوصا اگر ورزشکار هستید، در کنار غذا یا روی سالاد، زیتون بریزید یا روغن زیتون را در رژیم غذایی‌تان استفاده کنید

زیتون برای چه کسانی مضر است؟

هرچند زیتون برای اکثر افراد مفید است، اما برخی افراد به دلیل شرایط خاص یا حساسیت‌های خاص ممکن است نیاز به محدودیت در مصرف زیتون داشته باشند. زیرا زیتون در برخی موارد ممکن است مشکلات یا تداخلات با برخی شرایط یا درمان‌های خاص داشته باشد. در زیر چندین مورد آورده شده است که مصرف زیتون برای آنها ممکن است مضر باشد:

حساسیت به زیتون یا محصولات زیتونی

افرادی که به طعم یا مواد موجود در زیتون حساسیت دارند، باید از مصرف زیتون و محصولات آن پرهیز کنند.

مشکلات گوارشی

برخی افراد ممکن است به دلیل مشکلات گوارشی مانند سندرم روده حساس، مصرف زیتون برای آنها مضر باشد.

افراد مبتلا به فشار خون بالا

افراد با فشار خون بالا یا مشکلات کلیوی باید مصرف زیتون ترش یا شور را با مراقبت افزایش دهند، زیرا مقدار بالای نمک ممکن است بر فشار خون تأثیر بگذارد.

مصرف بیش از حد

همیشه مهم است که مصرف هر ماده غذایی را در حدود معقول و به توجه به نیازهای خاص خودتان تنظیم کنید. مصرف بیش از حد هر ماده غذایی ممکن است مشکلاتی را ایجاد کند.

هرچند این موارد نشان‌دهنده ممنوعیت مصرف زیتون برای افراد مذکور نیستند، اما توصیه می‌شود که قبل از اضافه کردن زیتون به رژیم غذایی خود یا در صورت داشتن هرگونه مشکل سلامتی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

آیا زیتون باعث لاغری می شود؟

زیتون به دلیل مزایای غذایی و خواص سلامتی‌ای که دارد، در رژیم‌های لاغری معمولاً به عنوان یک ماده غذایی مفید در نظر گرفته می‌شود. اما باید توجه داشت که خود زیتون یک ماده غذایی با ارزش انرژی (کالری) می‌باشد، و مصرف آن باید با میزان فعالیت جسمانی و نیازهای انرژی شخص تطابق داشته باشد.

رابطه مستقیمی بین لاغری و مصرف زیتون وجود ندارد. اما به دلیل عناصر مفیدی که در زیتون وجود دارد  ممکن است در فرآیند لاغری و کنترل وزن مؤثر باشند که این عوامل شامل :

چربی‌های سالم

زیتون حاوی اسیدهای چرب غیراشباع، به ویژه اسید اولئیک، است که چربی‌های سالم هستند و ممکن است در مدیریت و کاهش وزن مفید باشند.

فیبر

زیتون حاوی فیبر معدنی است که ممکن است در افزایش سیری و کاهش میزان مصرف غذا کمک کند، که این موضوع می‌تواند در کنترل وزن موثر باشد.

کنترل اشتها

برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیتون ممکن است تأثیر مثبتی در مدیریت اشتها و کنترل افزایش وزن داشته باشد.

همچنین باید توجه داشت که مصرف زیتون در حد معقول و در محدودیت کالری مطلوب برای هر فرد می‌بایست. همچنین، تغذیه متنوع و همراه با فعالیت‌های ورزشی نقش مهمی در کنترل وزن و حفظ سلامتی ایفا می‌کند. همیشه قبل از ایجاد تغییرات در رژیم غذایی یا برنامه ورزشی خود، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید