خاصیت آنتی اکسیدانی روغن زیتون یکی از ویژگی‌های مهم و مفید روغن زیتون فرابکر است. خاصیت آنتی‌اکسیدانی به معنای توانایی مقابله با اکسایش سلول‌ها و بافت‌های بدن توسط رادیکال‌های آزاد است. رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناقص با الکترون اضافی هستند که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و نقش مهمی در پیری، التهابات و بسیاری از بیماری‌ها داشته باشند. روغن زیتون، حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند پلی‌فنل‌ها، توکوفرول‌ها (ویتامین E) و کاروتنوئیدها است که به عنوان مواد مضر اکسایشی شناخته می‌شوند. این ترکیبات می‌توانند به حفظ سلامتی سلول‌ها و بافت‌های بدن کمک کنند و اثرات مثبتی در جلوگیری از برخی از بیماری‌ها دارد. استفاده از روغن زیتون به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به بهبود وضعیت سلامت عمومی و جلوگیری از آسیب‌های اکسایشی در بدن کمک کند. به علاوه، این روغن به دلیل ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و فواید سلامتی...

ادامه مطلب