فرآیند و روش تولید روغن زیتون فرابکر از برداشت تا بسته‌بندی به مراحل مختلفی تقسیم می‌شود که هر مرحله بر کیفیت و ویژگی‌های نهایی روغن زیتون تأثیر می‌گذارد. در این مقاله، ما به بررسی گام‌های مختلف فرآیند تولید روغن زیتون با استفاده از روش فرابکر می‌پردازیم. با ما تا انتهای مقاله همراه باشید.

روغن زیتون فرابکر ( روغن گیری به روش پرس سرد)

روغن زیتون از آن دسته از روغن‌های گیاهی است که از زمان‌های قدیم برای مصارف غذایی و به عنوان یکی از مؤلفه‌های مهم رژیم غذایی انسان مورد استفاده قرار گرفته است. با وجود روش‌های مختلف تولید روغن زیتون، اما روش فرابکر به عنوان یکی از بهترین و با کیفیت ترین رون ا بالا برای تولید این روغن شناخته می‌شود.

روغن گیری به روش پرس سرد ( روغن زیتون فرابکر که به عنوان روشی متمایز در فرآیند استخراج روغن زیتون شناخته می‌شود؛ زیرا از فشار مکانیکی برای جداسازی روغن از میوه‌های زیتون استفاده می‌کند، بدون اعمال حرارت یا استفاده از مواد شیمیایی. این روش باعث حفظ کیفیت بالا و ویژگی‌های طبیعی روغن زیتون می‌شود و همچنین به دلیل کاهش آسیب به مواد موثره موجود در زیتون، ارزش غذایی بالایی دارد

در این مقاله، ما به بررسی گام‌های مختلف فرآیند تولید روغن زیتون با استفاده از روش فرابکر می‌پردازیم، از جمله مراحل جمع‌آوری زیتون، خرد کردن، استخراج روغن و پسماند مواد زاید. همچنین به بررسی مزایا و معایب این روش، اثرات محیطی و اقتصادی آن، و نحوه استفاده از این روغن به عنوان یکی از منابع غذایی با ارزش می‌پردازیم

امیدواریم که این مقاله بتواند به عنوان یک راهنمای مفید برای تولیدکنندگان روغن زیتون و علاقمندان به صنعت غذایی مورد استفاده قرار گیرد و به بهبود کیفیت و توسعه این صنعت کمک نماید.

مراحل تولید روغن زیتون فرابکر

تولید روغن زیتون به‌عنوان یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی و صنعتی در جهان، علاوه بر اهمیت اقتصادی، از نظر تغذیه‌ای و سلامتی نیز اهمیت زیادی دارد.

فرآیند تولید و استخراج روغن زیتون فرابکر از برداشت تا بسته‌بندی به مراحل مختلفی تقسیم می‌شود که هر مرحله بر کیفیت و ویژگی‌های نهایی روغن زیتون تأثیر می‌گذارد.

برداشت زیتون

برداشت زیتون اولین مرحله ای است که میزان روغن تولیدی را تعیین می‌کند. این مرحله در اغلب مناطق به صورت دستی انجام می شود. در هر صورت، مراقبت از زیتون‌ها در زمان برداشت از اهمیت بالایی برخوردار است تا زیتون‌ها آسیب نبینند و کیفیت روغن حفظ شود

تمیز کردن و آسیاب زیتون‌ها

پس از برداشت، زیتون‌ها باید تمیز شوند و به آسیاب منتقل شوند. آب‌زدایی و شستشوی زیتون‌ها در این مرحله انجام می‌شود. برای حفظ کیفیت روغن، زیتون‌ها باید در همان روز برداشت آسیاب شوند.

فشار مکانیکی به زیتون ها

در این مرحله، زیتون‌ها آسیاب شده و به خمیر تبدیل می‌شوند. سپس خمیر تحت فشار قرار داده می‌شود تا روغن از زیتون‌ها جدا شود. این فشار می‌تواند با استفاده از ماشین‌آلات خاص یا روش‌های سنتی مانند فرآیند فشار در سنگ مرمر انجام شود.

جداسازی و تصفیه

پس از فشار، روغن زیتون و دیگر عناصر موجود از جمله آب و جامدات جدا می‌شوند. این مرحله شامل فرآیندهایی مانند چرخش، گریس و فیلتراسیون است که هدف آن جداسازی روغن از مواد دیگر و تصفیه آن برای بدست آوردن یک روغن زیتون با کیفیت و خالص است.

تخلیه روغن

روغن به سانتریفیوژ منتقل می‌شود تا براساس تفاوت چگالی‌های مختلف از هم جدا شوند. پس از جداسازی، روغن به مراحل نهایی برای تصفیه می‌رود تا از مواد ناخالص خارج شود.

کنترل کیفیت

روغن تولید شده برای ارزیابی کیفیت و طبقه‌بندی اولیه به آزمایشگاه ارسال می‌شوند. این ارزیابی معمولاً بر اساس محتوای اسیدیته و ویژگی‌های ارگانولپتیک انجام می‌شود.

بسته‌بندی

روغن زیتون بسته‌بندی شده و در ظروفی مناسب جهت حفظ کیفیت قرار می‌گیرد. نوع بسته‌بندی بر اساس کیفیت و نوع روغن متفاوت است. بیشترین بسته‌بندی معمولاً شیشه است، در حالی که نسخه‌های دیگر ممکن است در ظروف PET بسته‌بندی شوند.

چرا روغن زیتون فرابکر بهترین نوع روغن است؟

روغن زیتون فرابکر به دلیل ویژگی‌ها و مزایای زیر به عنوان یکی از بهترین انواع روغن‌ها شناخته می‌شود

کیفیت بالا

روغن زیتون فرابکر از زیتون‌های تازه و با کیفیت بالا استخراج می‌شود، که به دلیل عدم استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی در فرآیند استخراج، کیفیت بالایی حفظ می‌شود.

حفظ مواد مغذی

استفاده از روش فرابکر برای استخراج روغن، باعث حفظ مواد مغذی و ترکیبات فیتوشیمیایی موجود در زیتون می‌شود، که به سلامتی بدن انسان کمک می‌کند.

مزه و طعم برجسته

روغن زیتون فرابکر معمولاً دارای مزه و طعم بسیار مطلوبی است که از نتایج استفاده از زیتون‌های تازه و کیفیت بالا در فرآیند تولید ناشی می‌شود.

حفظ ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها

این نوع روغن، حاوی ویتامین‌های مهمی مانند ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فنول‌ها است که به عنوان محافظ سلول‌های بدن علیه آسیب‌های اکسیداتیو عمل می‌کنند.

مزایای سلامتی

مصرف روزانه روغن زیتون فرابکر به دلیل حاوی بودن اسیدهای چرب اشباع نشده مفید است که به سلامتی قلب و عروق، کنترل قند خون، و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.

محافظت از محیط زیست

استفاده از روش فرابکر کمترین تأثیر ممکن را بر روی محیط زیست دارد، زیرا این فرآیند بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی صورت می‌گیرد و مواد زائد کمتری تولید می‌شود

با توجه به این مزایا، روغن زیتون فرابکر به عنوان یکی از بهترین و سالم‌ترین انواع روغن‌ها شناخته می‌شود که به سلامتی و رژیم غذایی افراد بسیاری کمک می‌کند.

از کجا روغن زیتون فرابکر را بخریم؟

شما می توانید روغن زیتون فرابکر را در فروشگاه ها،هایپرها، فروشگاه‌های بهداشتی و تغذیه، فروشگاه‌های زنجیره‌ای معتبر، فروشگاه‌های اینترنتی، بازارهای محلی، فروشگاه‌های محصولات زیتون‌های محلی و … خریداری نماید.

در زمینه خرید آنلاین نیز شما می توانید از وب‌سایت‌هایی مانند دیجی کالا و وب‌سایت‌های مربوط به تولیدکنندگان معروف روغن زیتون و سایت‌هایی که به فروش محصولات ارگانیک متمرکز هستند، مکان‌های مناسبی برای خرید این نوع روغن هستند.

قبل از خرید، بهتر است که توجه داشته باشید که محصولی که می‌خواهید خریداری کنید، از نوع فرابکر باشد و دارای استانداردهای کیفیت و صنعتی باشد.

اما ما به شما، خرید بدون واسطه از تولیدکننده را پیشنهاد میدهیم. شرکت قزل دشت طارم یکی از بزرگترین تولیدکننده روغن زیتون فرابکر در ایران است که به صورت تخصصی در زمینه تهیه و تولید روغن زیتون فرابکر فعالیت دارد.

خرید  روغن زیتون فرابکر از تولیدکننده مانند شرکت قزل دشت طارم با مزایای زیادی برخوردار است که در زیر به برخی از دلایل اصلی این موضوع اشاره می‌کنم:

تضمین اصالت محصول

خرید مستقیم از تولیدکننده اصلی، مانند شرکت قزل دشت طارم، به شما این تضمین می‌دهد که محصولی که دریافت می‌کنید، به واقعیت اصلی و کیفیت اعلام شده توسط تولیدکننده مطابقت دارد.

کیفیت بالا و محصولات تازه

شرکت‌های تولیدکننده معمولاً تمرکز بر کیفیت بالای محصولات خود دارند. بنابراین، خرید مستقیم از آن‌ها به شما اطمینان می‌دهد که شما از محصولات تازه و با کیفیت بالا بهره‌مند می‌شوید.

قیمت منصفانه

با خرید مستقیم از تولیدکننده، می‌توانید از قیمت منصفانه‌تری برخوردار شوید، زیرا شما از واسطه‌های معمولاً اضافی جلوگیری می‌کنید و از مزیت قیمتی بهره‌مند می‌شوید.

حمایت از تولیدکننده ملی

با خرید مستقیم از تولیدکننده، شما به حمایت از تولید ملی و اقتصاد منطقه‌ای کمک می‌کنید که می‌تواند توسعه و رشد آن منطقه را تشویق کند.

ارتباط مستقیم با تولیدکننده

خرید مستقیم از تولیدکننده به شما فرصت برقراری ارتباط مستقیم با آنها را می‌دهد، که این می‌تواند به عنوان یک فرصت برای دریافت اطلاعات بیشتر در مورد محصولات و روش‌های تولید، و همچنین ارتقاء رابطه مشتری-تولیدکننده مفید باشد.

با توجه به این موارد، خرید مستقیم از تولیدکننده مانند شرکت قزل دشت طارم، می‌تواند بهترین گزینه برای اطمینان از کیفیت، اصالت و ارزش بهتری از نظر مالی باشد.

معرفی بهترین تولیدکننده روغن زیتون فرابکر در ایران

در مورد خرید روغن زیتون فرابکر علاوه بر نحوه فرآوری و تهیه روغن زیتون، توجه به اصالت و کیفیت روغن زیتون حائز اهمیت است؛ چرا که کیفیت و اصالت روغن زیتون فرابکر ریشه در اقلیم و حاصلخیزی خاک آن منطقه دارد.

همانطور که میدانید کیفیت خاک و اقلیم هر منطقه  ایران متفاوت و خاص آن منطقه است؛ در مورد روغن زیتون نیز این مسئله صدق می کند. گرچه در اکثر مناطق ایران از جمله شیراز، قم، گیلان، گرگان و … زیتون رشد می نماید؛ اما کیفیت و اصالت زیتون و روغن زیتون ایرانی طارم زبانزد است.

شرکت ها و تولیدکننده های زیادی در زمینه تولید روغن زیتون در منطقه طارم فعالیت دارند اما در این میان یکسری شرکت ها، در این زمینه پیشتاز بوده و جزو تولیدکنندگان برتر در این زمینه می باشد.

از بهترین تولیدکنندگان روغن زیتون طارم می توان به شرکت قزل دشت طارم اشاره کرد که این شرکت با دارا بودن ۵۰هکتار زمین زراعی و با برخورداری از بروزترین دستگاه های روغن کشی، جزو ده شرکت برتر این منطقه شناخته شده است.

از مهم ترین ویژگی ها و مزایای روغن زیتون تولید شده در کارخانه قزل دشت طارم می توان به:

تندی ملایم بدون تلخی

طعم روغن زیتون فرابکر تولید شده در کارخانه قزل دشت طارم ، میوه‌ای ، با تندی ملایم و بدون تلخی می‌باشد که مهم ترین شاخص‌های خوراکی روغن زیتون مورد پسند ذائقه مردم عزیز ایران است؛

بر خلاف طعم روغن زیتون مدیترانه‌ای که از تلخی و تندی زیادی برخوردار است؛ روغن زیتون آتامان، طعم ملائم تر و مطبوع تری برخوردار است؛ این درحالی است که در تهیه این روغن هیچ گونه مواد شیمیایی استفاده نشده است

استفاده از مرغوب‌ترین زیتون

روغن زیتون فرابکر آتامان با هدف ارتقاء کیفیت روغن مایع خوراکی،  از مرغوب ترین زیتون‌های منطقه طارم که معروف به قطب زیتون ایران است؛ تولید شده است. روش فرآوری این روغن زیتون پرس سرد است و با تکنولوژی ایتالیا روغن کشی صورت می پذیرد.

دارای سیب سلامت و استاندارد

روغن زیتون  فرابکر آتامان  دارای سیب سلامت از سازمان غذا و دارو و علامت استاندارد جهت تضمین کنترل کیفیت محصول برای مصرف کنندگان عزیزمان می باشد.