بدون شک زمانی که به هایپر مارکت ها و فروشگاه ها مراجعه می کنید؛ روغن زیتون هایی با عنوان روغن زیتون تصفیه شده رو توی قفسه‌ها دیده‌اید. ممکن  است در آن لحظه برایتان سوال شود که روغن زیتون تصفیه شده چیست و چه تفاوتی با روغن زیتون فرابکر داره؟ با ما همراه باشید تا بیشتر با این نوع روغن زیتون و کاربردهای آن آشنا شوید. روغن زیتون تصفیه شده چیست؟ روغن زیتون به دو دسته عمده تقسیم می شود: تصفیه شده و تصفیه نشده. روغن زیتون تصفیه شده در مقایسه با روغن های فرابکر که هیچ گونه افزودنی و فرآیند خاصی در آنها انجام نمی شود؛ این نوع روغن ها تحت پردازش بیشتری مانند خنثی کردن اسیدهای چرب و حذف فسفولیپیدها قرار می‌گیرد تا هرگونه ذرات و ناخالصی آن از بین برود. اغلب، روغن با یک ماده قلیایی مخلوط و...

ادامه مطلب