روغن زیتون فرابکر خارجی یا ایرانی
روغن زیتون فرابکر خارجی بهتر است یا ایرانی انتخاب بین روغن زیتون فرابکر خارجی و ایرانی بستگی به عوامل مختلفی
روغن زیتون فرابکر کمترین میزان فرآوری را دارد و بهعنوان سالمترین نوع روغن زیتون با بو نامبرده میشود. این روغن با روشهای طبیعی استخراج شده و طعم و بوی طبیعی و استاندارد خاص خود را دارد.
این روغن علاوهبر طعم و عطر منحصربهفرد، سرشار از آنتیاکسیدانهای مفید و ریزمغذیهای شگفتانگیز برای سلامت است.
روغن زیتون فرابکر از طریق پرس سرد و تنها با فشار دادن میوههای زیتون و استخراج روغن از آنها به دست میآید. اما ویژگی مهم این نوع روغن زیتون این است که تصفیه نشده و غیرپالایشی است، به این معنا که در فرآیند تولید از هیچ ماده شیمیایی و حتی حرارتی برای پالایش و استخراج روغن زیتون استفاده نمی شود.
این باعث میشود که روغن زیتون فرابکر حاوی ترکیبات مفیدی مانند آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی باشد که برای سلامتی بدن مفید هستند.
روغن زیتون فرابکر معمولاً دارای رنگی سبز مایل به طلایی است و طعم و بوی متمایل به میوهی زیتون دارد. این روغن زیتون اغلب به عنوان یکی از بهترین انواع روغنهای خوراکی و آشپزی شناخته میشود، زیرا طعم خاص و کیفیت بالای آن غذاها را بهبود میبخشد
روغن زیتون فرابکر به دلیل حفظ ویژگیهای طبیعی خود، مناسب برای مصارف مختلف از جمله سرخ کردن، پخت و پز، سالادها و حتی مصرف خام است. همچنین از آن به عنوان یک منبع چربی سالم در رژیم غذایی استفاده میشود
در مجموع، روغن زیتون فرابکر با ویژگیهای طبیعی و غنی خود یک انتخاب عالی برای استفاده در آشپزی و تغذیه سالم محسوب میشود
روغن زیتون فرابکر با دیگر روغنها، به ویژه روغنهای خوراکی مانند روغنهای سویا، کنجد، ذرت و کنولا، تفاوتهای زیادی دارد. در زیر به برخی از این تفاوتها اشاره میکنم:
روغن زیتون فرابکر نسبت به دیگر روغن ها از اسید اولئیک بیشتری برخوردار است. چربیها به عنوان چربیهای سالم معروف هستند و به سلامتی قلب و عروق کمک میکنند.
در مقابل، بسیاری از روغنهای دیگر حاوی چربیهای اشباع و چربیهای ترانس میباشند که ممکن است منجر به افزایش کلسترول بد و بیماریهای قلبی-عروقی شوند.
روغن زیتون فرابکر دارای یک طعم متمایل به میوهی زیتون و بوی گیاهی است که نسبت به دیگر روغن ها عطر و طعم بهتری دارد.
روغن زیتون فرابکر به دلیل پایداری حرارتی بالا، میتواند در دماهای بالا مانند سرخکردن و پخت به کار رود، در حالی که برخی از روغنهای دیگر ممکن است در دماهای بالا آسیب ببینند و مواد مضری تولید کنند.
روغن زیتون فرابکر حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتیاکسیدانها و ویتامین E است که به سلامتی قلب و عروق، سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماریهای مزمن کمک میکنند. این ارزش غذایی ممکن است در روغنهای دیگر کمتر باشد.
به طور کلی، روغن زیتون فرابکر به دلیل خواص سلامتی و طعم منحصر به فرد خود، یک انتخاب عالی برای استفاده در آشپزی و تهیه غذاها است.
روغن زیتون فرابکر یکی از خالص ترین و باکیفیت ترین انواع روغن زیتون است که عطر و طعم بیشتری نسبت به سایر روغن ها دارد. از مهم ترین ویژگی های روغن زیتون فرابکر می توان به چنین مواردی اشاره نمود.
روش استخراج روغـن فرابکر به گونه ایست که طعم واقعی زیتون احساس میشود و ویتامینها و مواد معدنی موجود در میوه زیتون در این روغن به فراوانی موجود است.
اولئیک اشید یک اسید چرب اشباع نشده به شمار می آید که در روغن ها و چربی های حیوانی یافت می شود. اولئیک اسید به شکل طبیعی بی رنگ و بی بو است. ۷۳ درصد از مواد تشکیلدهنده این روغن یک چربی اشباع به نام اسید اولئیک است. این ماده التهاب را کاهش میدهد و خاصیت ضد سرطانی دارد.
این روغن بامواد شیمیایی و فرآیندهای حرارتی تغییر نیافته است. رنگ آن سبزطلایی است و پایان طعم آن به تندی ختم میشود.
روغن زیتون فرابکر به روش پرس سرد تهیه شده و فاقد هرگونه افزودنی شیمیایی می باشد؛روغن گیری به روش پرس سرد برای مواد غذایی، روش سالمتری محسوب میشود، زیرا در این روش روغن با فشاری که دستگاه بر روی زیتون و ایجاد میکند خارج شده؛ کمتر از ۵۰ درجه سانتی گراد می باشد
روغن زیتون فرابکر بدست آمده با روش پرس سرد دارای طعم و عطر بهتری هستند و ارزشهای غذایی و خواص آنها حفظ میشود، زیرا دمای بالای روغن باعث از بین رفتن ویتامینهای مواد غذایی روغنگیری شده نمیشود. همچنین در روش پرس سرد، از ترکیبات شیمیایی استفاده نمیشود.
روغن زیتون فرابکر سرشار از چربی های مفید برای قلب، همراه با ویتامین های E و K است.
یک قاشق غذاخوری (حدود ۱۴ گرم) روغن زیتون حاوی مواد مغذی زیر است.
کالری: ۱۱۹
چربی اشباع شده: ۱۴ درصد از کل کالری
چربی تک غیراشباع: ۷۳ درصد کل کالری (بیشتر اسید اولئیک)
چربی غیراشباع چندگانه (PUFA): 11 درصد از کل کالری
ویتامین E: 13 درصد از ارزش روزانه (DV)
ویتامین K: 7٪ از DV
روغن زیتون فرابکر منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است که ترکیباتی هستند که به مبارزه با التهاب و بیماری های مزمن کمک می کنند.
آنتی اکسیدان های اصلی روغن شامل اولئوکانتال ضد التهابی و همچنین اولئوروپئین است، ماده ای که از کلسترول بد (LDL) در برابر اکسیداسیون محافظت می کند.
برخی افراد از روغن زیتون به دلیل داشتن نسبت بالای امگا ۶ به امگا ۳ انتقاد کرده اند. با این حال، مقدار کل چربی های چند غیراشباع آن هنوز نسبتاً کم است، بنابراین احتمالاً نیازی به نگرانی نیست
برخلاف تصور بسیاری از افراد که گمان می کنند روغن فرابکر تنها به روغن زیتونی گفته می شود که بوی خیلی تند و زننده داشته باشد. اما جالب است بدانید زمانی یک روغن زیتون را فرابکر می گویند که روغن به روش پرس سرد تهیه شود و در هنگام استخراج روغن هیچ گونه مواد شیمیایی در آن بکاربرده نشود.
با اینکه طعم تند روغن زیتون در تشخیص روغن زیتون فرابکر جزو مهم ترین فاکتورها است اما جزو موارد اصلی نمی باشد و به گونه دیگر می توان گفت بوی روغن زیتون تا حد زیادی به نوع نهال زیتون بستگی دارد.
منظور از روغن زیتون بدون بوی فرابکر، مطلقا بی بو بودن روغن زیتون نیست؛ زیرا در چنین شرایطی تفاوتی با روغن های تصفیه نشده نخواهد داشت. ما این اطمینان را به شما می دهیم روغن زیتون های بدون بو فرابکر آتامان با وجود داشتن تمام خواص و ویتامین ها و تهیه شده از بهترین روش روغن گیری(به روش پرس سرد) کم بو هستند.
از این رو برای افرادی که به هر دلیل تمایلی به استفاده از روغن زیتون های بودار ندارند؛ مناسب ترین گزینه است. تا هم بتوانند از روغن باکیفیت استفاده کنند و هم اینکه آن بوی تند روغن زیتون های سنتی را احساس نکنند.
روغن زیتون های آتامان همواره دارای عطر و طعم زیتون است اما با این تفاوت که نسبت به نمونه های سنتی از بوی زننده کمتری برخوردار است و این مورد نیز مربوط به نوع زیتونی است که از آن روغن گرفته شده است.
به دلیل اینکه بسیاری از افراد تمایلی به استفاده از روغن زیتون های با بو ندارد؛ شرکت قزل دشت طارم در سال ۱۳۸۷ اقدام به وارد کردن یکسری نهال های زیتون بدون بو کرد.
شرکت قزل دشت طارم اولین کارخانه تولید کننده روغن زیتون فرابکر بدون بو است که در روند تولید روغن زیتون هیچ گونه بوگیری انجام نشده و بوی کمتر روغن زیتون به دلیل نهال های وارده شده از کشور اسپانیا می باشد.
زیتون های مورد استفاده برای روغن زیتون فرابکر آتامان از نوع آربیکن و کروناکی است که این نوع زیتون ها نسبت به دیگر زیتون ها از بوی کمتری برخوردارند
روغن زیتون فرابکر و بکر در بسیاری از موارد با یکدیگر متفاوت هستند:
روغن زیتون فرابکر، تصفیه نشده و هیچ ماده شیمیایی و یا حتی گرما در گرفتن روغن از میوه دخیل نیست. در این روش، دانههای زیتون پس از چیده شدن از شاخه و جداکردن برگها، شستوشو داده شده، از هسته جدا میشوند و با قرارگرفتن تحت پرس سرد دستگاهها، روغن خالصی از آنها بهدست میآید. این روغن بهترین، خالصترین و پرفایدهترین روغن زیتون است.
روغن زیتون بکر نیز روغنی خالص است، اما در مرحله اول پرس میوه بهدست نمیآید. در مرحله سوم، فشردهسازی روغنگیری انجام میشود و در صورت استفاده از گرما و مواد شیمیایی، درصد خلوص آن کاهش یافته و از حالت بکر خارج میشود.
اولئیک اسید یک اسید چرب اشباع شده است که خواص بسیاری دارد و مهمترین منبع دریافت آن زیتون است. در هر ۱۰۰ گرم روغن زیتون فرابکر، ۰/۸ گرم اولئیک اسید دارد و از این مقدار نباید تجاوز کند. در هر ۱۰۰ گرم روغن زیتون بکر، حدود ۲ گرم اسید اولئیک وجود دارد.
روغن زیتون برای استفاده سرد بسیار مناسب و مقوی است. توجه کنید که برای سرخکردنیها و حرارتدادن طولانی بهتر است از روغنهای گیاهی استفاده نکنید.
خواص بسیار روغن زیتون باعث شده تا کارشناسان تغذیه، استفاده از آن را در رژیم غذایی افراد و بهخصوص کودکان توصیه کنند. اگر میخواهید برنامه غذایی کودک خود را پربار و مقوی کنید به شما توصیه میکنیم مقاله چه روغنی برای غذای کودک مناسب است؟ را مطالعه کنید.
روغن زیتون بکر و فرابکر در طعم و بو با هم تفاوت دارند. شما با خوردن روغن زیتون فرابکر طعم بسیار تندی از زیتون، مقداری تلخی و گسی در ته گلوی خود احساس میکنید. این مهمترین تفاوت روغن زیتون فرابکر با سایرین در مزه و بو است. همچنین فرابکر روغنی به رنگ سبز تیره است. افراد زیادی این طعم تلخ و گس را دوست دارند و خواهان استفاده از آن هستند.
در مقایسه با روغن فرابکر، روغن زیتون بکر بو و طعم کمتری دارد، اما باز هم نسبت به روغنهای تصفیهشده و بدون بو، طعم و بوی بیشتری از زیتون در روغن بکر وجود دارد
اگر شما به دنبال یک روغن زیتون ۱۰۰درصد خالص،طبیعی وبکر هستید،به شما توصیه می شود از مصرف روغن زیتون فرابکر غافل نشوید،این روغن بدون هیچ گونه دخالتی در ساختار میوه ی زیتون به صورت ۱۰۰درصد طبیعی تولید شده است.
نمونه تقلبی این محصول، از ترکیب با روغن دانههای ارزان یا با روغن زیتون درجه پایینتر که از نظر شیمیایی تصفیه شده است، تهیه میشود. یا خیلی اوقات محصول تقلبی از ترکیب روغن تازه با روغنی که حاصل برداشتهای سال قبل است تهیه میشود.
برای اینکه بتوانید روغن زیتون فرابکر اصل خریداری نماید کافی است به توصیههای زیر عمل کنید:
روغن زیتون سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین K و E بوده و مواد مغذی بسیاری دارد. روغن زیتون حاوی چربیهای تک اشباع شده مانند اسید اولئیک و اسید پالمیتولئیک است که حدود ۱۰ گرم از ۱۴ گرم اسیدهای چرب موجود در این روغن را تشکیل میدهند.
روغن زیتون عاری از کربوهیدرات و کلسترول است و به همین دلیل، احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. میزان کالری این روغن مشابه روغن کانولا یا کره است و در یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، حدود ۱۲۰ کالری وجود دارد.
تحقیق انجام گرفته توسط موسسهی سلامت عمومی دانشگاه هاروارد (Harvard School of Public Health) و دانشگاههای دیگر نشان میدهد که روغن زیتون بسیار خالص احتمال ابتلا به بیماری قلبی را کاهش میدهد.
کلسترول LDL، نوع بد کلسترول بوده و احتمال ابتلا به سکتهی قلبی و بیماریهای قلبی و ریوی را افزایش میدهد. روغن زیتون بسیار خالص دارای ۴۰ مادهی شیمیایی آنتی اکسیدان بوده و به کاهش تاثیر اکسیداسیون کلسترول LDL و همچنین کاهش میزان کلسترول HDL کمک میکند.
روغن زیتون طبیعی حاوی ۷۰% اسیدهای چرب تک اشباع نشده است. در نتیجه، تجمع کلسترول خون و بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.
دکتر لوکاس شویینگ شَکِل و تیمش از موسسهی آلمانی تغذیه (German Institute of Human Nutrition)، تحقیقی دربارهی تاثیرات روغن زیتون در درمان دیابت نوع ۲ انجام دادند. این تحقیق نشان داد که استفاده از این روغن در برنامهی غذایی روزانه، میتواند در جلوگیری و درمان دیابت نوع ۲ موثر باشد.
متخصصان دارویی میگویند اسیدهای چرب تک اشباع نشدهی موجود در روغن زیتون موجب افزایش وزن نمیشوند. تحقیقات انجام گرفته روی روغن زیتون به نتایج مثبتی در رابطه با کاهش وزن دست یافتند؛ زیرا این روغن حاوی چربیهای سالم بوده و جایگزینی مناسب برای کره و روغنهای دیگری که حاوی کالری هستند، به شمار میرود.
روغن زیتون سرشار از پلی فنول است که دارای خواص ضد التهابی و آنتی باکتری است. در نتیجه، استفاده از آن از رشد باکتریهای بیماریزا جلوگیری کرده و در تسکین التهاب موثر است.
روغن زیتون به گوارش و هضم غذا کمک میکند. از آن به عنوان روغن دارویی برای پاکسازی دستگاه گوارش و بهبود حرکات روده استفاده میشود.
روغن زیتون سرشار از آنتی اکسیدان بوده و سرعت فرایند طبیعی پیری بدن را کاهش میدهد. از این روغن در محصولات آرایشی و داروهای طبیعی گیاهی استفاده میشود و درخشندگی طبیعی به پوست میبخشد.
استفاده از این روغن به دلیل خاصیت ملین آن، در جلوگیری از تشکیل سنگ کیسهی صفرا مفید است. اکثر افرادی که در حال پاکسازی کیسهی صفرا هستند از این روغن استفاده میکنند.
طبق تحقیقی که در سال ۲۰۱۸ در مجلهی بین المللی علوم مولکولی به چاپ رسید، روغن زیتون حاوی پلی فنول است که در ایجاد دیوارههای سلولی محکم موثر است. همچنین این ماده قابلیت ارتجاعی دیوارهی رگها را افزایش داده و از بدن در مقابل بسیاری از مشکلات قلبی محافظت میکند.
گفته میشود که روغن زیتون از بدن در مقابل سرطان، به خصوص سرطان روده محافظت میکند. تحقیق پزشکی که در دانشگاه آکسفورد انجام گرفت، به نتایج مثبتی دست یافت و نشان داد که ماهیت اسیدی این روغن میتواند از بروز سرطان مقعد و روده جلوگیری کند.
یک تحقیق دیگر نیز تاثیر روغن زیتون را تایید کرده و عنوان میکند که این روغن در درمان سرطان سینه نیز تاثیر بسزایی دارد. هیدروکسی تروسول ، یکی از عناصر عمدهی تشکیل دهندهی این روغن بوده و احتمال میرود از بروز سرطان سینه در زنان یائسه جلوگیری کند.
تحقیقی که اخیراً انجام گرفته است بیان میکند که رژیم غذایی مدیترانهای شامل غذاهایی با چربی اشباع نشده (که در روغن زیتون و آجیل وجود دارد)، نیتریت و نیترات (که در گیاهان سبز رنگ وجود دارد) است که از بدن در مقابل فشار خون محافظت میکنند. با توجه به طعم، رایحه، میزان اسیدی بودن و رنگ، انواع مختلفی روغن زیتون وجود دارند. پیشنهاد میشود روغن مناسبی را برای آشپزی یا خواص دارویی تهیه کنید.
روغن زیتون سرشار از اسید های چرب امگا ۳ است. این روغن در مقایسه با دیگر روغنها نظیر مارگارین و کره سالمتر است. تحقیقات نشان داده است که روغن زیتون برای کاهش سطح آنزیمهای کبدی و کنترل وزن مفید است.
شما می توانید روغن زیتون فرابکر اصل را از شرکت قزل دشت طارم” بدون واسطه و با قیمت مناسب خریداری نماید.
قیمت تکی یک لیتر روغن زیتون فرابکر آتامان ۱۰۰% خالص 310 هزارتومان میباشد که در سایت با تخفیفات ویژه ای به فروش می رسد.
همانطور که از اشاره شد روغنگیری در شرکت قزل دشت طارم به روش پرس سرد و بدون افزودن هیچ گونه موادشیمیایی انجام می شود و همین عوامل باعث می شود روغن بدست آمده از کیفیت بالایی برخوردار باشد.
روغن زیتون تولید شده در شرکت قزل دشت در بسته بندهای 3 لیتری، 1لیتری، 500میلی لیتری و 250 میلی لیتری وجود می باشد.
قیمت عمده روغن زیتون بسته به نیاز مشتری متفاوت است از این رو جهت اطلاع از قیمت عمده روغن زیتون آتامان با همکاران ما در شرکت قزل دشت طارم تماس بگیرید.
جهت خرید روغن زیتون فرابکر صد در صد طبیعی و خرید زیتون شور بدون هسته از فروشگاه آنلاین سایت دیدن فرماید. با یکبار خرید از ما، مشتری دائمی ما خواهید شد.
احتمالا در هنگام خرید روغن زیتون فرابکر با مارکهای مختلف روبرو خواهید شد. بهتر است به این نکته توجه کنید که قیمت روغن زیتون فرابکر بسته به نوع برند و بسته بندی آن متفاوت است.
شما می توانید روغن زیتون فرابکر اصل را از شرکت قزل دشت طارم” بدون واسطه و با قیمت مناسب خریداری نماید.
همانطور که از اشاره شد روغنگیری در شرکت قزل دشت طارم به روش پرس سرد و بدون افزودن هیچ گونه موادشیمیایی انجام می شود و همین عوامل باعث می شود روغن بدست آمده از کیفیت بالایی برخوردار باشد.
روغن زیتون تولید شده در شرکت قزل دشت به صورت بسته بندی ۳ لیتری، ۱لیتری، ۵۰۰میلی لیتری و ۲۵۰ میلی لیتری در دو ظرف پت و شیشه ای به فروش میرسد.
قیمت تکی یک لیتر روغن زیتون فرابکر آتامان ۱۰۰% خالص ۳۰۰ هزارتومان میباشد.
قیمت عمده روغن زیتون بسته به نیاز مشتری متفاوت است از این رو جهت اطلاع از قیمت عمده روغن زیتون آتامان با همکاران ما در شرکت قزل دشت طارم تماس بگیرید.
جهت خرید روغن زیتون فرابکر صد در صد طبیعی و خرید زیتون شور بدون هسته از فروشگاه آنلاین سایت دیدن فرماید. با یکبار خرید از ما، مشتری دائمی ما خواهید شد.
برای تهیه روغن زیتون فرابکر اصل و باکیفیت یکسری نکات و مولفه ها وجود دارد که تضمین کننده سلامت و حتما باید به آن توجه داشت. توجه به این نکات باعث می شود شما بتوانید روغن سالم را از روغن ناسالم تمیز دهید. در این صورت می توانید از میان برندهای گوناگون در فروشگاه های مختلف روغن اصل را پیدا کنید.
شاید بتوان گفت که در مورد روغن زیتون، بکر یا فرابکر بودن آن مهمترین مسئله است. به طور کلی در مورد روغن های طبیعی بکر و یا فرابکر بودن آنها اهمیت ویژه ای دارد.
علت این اهمیت در نوع تولید و استخراج روغن است. وقتی گفته می شود یک روغن بکر یا فرابکر است منظور این است که این روغن با روشی استخراج شده که طی آن ساختار و خواص روغن حفظ شده و به عبارتی بکر باقی مانده است.
در روغن های فرابکر تمام خواص و ساختار ذاتی روغن دست نخورده باقی می ماند و از این جهت است که در روغن های طبیعی توصیه به مصرف نوع فرابکر آن می شود. روغن بکر هم تا حد زیادی شبیه به روغن فرابکر است ( اما با این تفاوت که میزان اسیدیته روغن زیتون بالاتر است)
هدف از مصرف روغن های طبیعی همچون روغن زیتون بهره مندی از فواید و خواص ذاتی دانه ها است. لذا وقتی شما از روغن زیتون تصفیه شده استفاده می کنید در واقع یک کار بی معنی انجام می دهید چون روغن زیتون تصفیه شده هیچ یک از خواص دانه های زیتون را ندارد و مصرف آن برای شما فایده ای ندارد. تنها فایده آن این است که مضرات روغن های شیمیایی شامل حال شما نمی شود.
محصولات خوراکی کارخانه ای باید دارای مجوز از وزارت بهداشت یا همان برچسب بهداشت باشند. روی تمام محصولات خوراکی که در فروشگاه ها به فروش می رسد سیب سلامت و برچسب بهداشت وجود دارد که نشان دهنده بهداشتی بودن محصول می باشد.
این مسئله برای روغن زیتون فرابکر هم صدق می کند و روغن زیتون باید روی بطری خود برچسب بهداشت داشته باشد
وقتی روغن کنجد دارای مجوز بهداشت باشد می توانید تا حدودی اطمینان داشته باشید که روغن در محیطی سالم و بهداشتی تولید شده است و به جهت نظارت های بهداشتی، محصول تا حدوی سالم است.
اگرچه مرغوبیت روغن زیتون را نمی توان بر اساس سیب سلامت و مجوز وزارت بهداشت تایید کرد. در عین حال عدم داشتن برچسب بهداشتی هم به معنی ناسالم و نامرغوب بودن محصولات نیست. اما به هر صورت در مورد محصولات فروشگاهی بهتر است به این مولفه توجه شود
معمولا در هر حوزه ای از محصولات یک برند وجود دارد که سرآمد آن حوزه می باشد و به نوعی معروف ترین برند در آن حوزه است. مثلا در حوزه روغن های خوراکی کارخانه ای چند برند وجود دارند که همه با آنها آشنا هستند و آنها را می شناسند.
در حوزه روغن زیتون و روغن های طبیعی هم برخی از برندها هستند که هم معروف می باشند و هم محصولات آنها از مرغوبیت بالاتری برخوردار هستند. سعی کنید با برندهای معروف در حوزه تولید روغن زیتون آشنا شوید و برند مرغوب تر را پیدا کنید. در این صورت دیگر می توانید با خیال راحت از روغن های آن خریداری نمایید
در پس این ماجرا یک موضوع نهفته است و آن اعتبار بازاری است. معمولا برندهای تجاری بی دلیل معروف و مشهور نمی شوند. وقتی می بینید که یک برند یا شرکت تولیدی معروف شده احتمالا به دلیل عرضه محصولات باکیفیت در بازار است که به این شهرت رسیده است.
پس این شرکت تمام تلاش خود را می کند تا اعتبارش در بازار حفظ شود. لذا به این روش می توان مطمئن شد که آن شرکت برای حفظ اعتبارش هم که شده کیفیت روغن کنجد های خود را حفظ می کند
شاخصه اصلی روغن های طبیعی و ارگانیک عطر و طعم آنهاست. اگر یک روغن طبیعی خریداری کردید و متوجه شدید که عطر و بو ندارد بدانید که روغن بی کیفیت خریده اید. روغن کنجد باکیفیت و مرغوب باید عطر و بوی کنجد را بدهد.
همان عطر و بویی که معمولا افراد از آن بدشان می آید. در محصولات بسته بندی و کارخانه ای امکان بررسی عطر و بو وجود ندارد. اما برای محصولات سنتی و فله ای این امکان وجود دارد.
یک روغن زیتون اصل و ارگانیک به دلیل استفاده از مواد طبیعی و تازه به طور قطع دارای یک قیمت معقول می باشد بنابراین در صورت مواجهه با روغن های زیتون موجود در بازار که از قیمت پایینی برخوردار می باشند قابل اعتماد نیستند.
چرا که اغلب این محصولات یا صد در صد ارگانیک نیستند و یا اینکه مواد افزودنی دارند که بالطبع از خاصیت و ارزش غذایی این محصول کاسته می شود.
مطمئن ترین و قابل اعتماد ترین راه تشخیص اصالت روغن زیتون ، داشتن گواهی تایید آزمایشگاه است. روغن زیتونی که دارای برگه اصالت ازآزمایشگاه باشد بدون شک دارای خلوص 100 درصدی است زیرا تمام مواد معدنی و مواد مضر توسط آزمایشگاه بررسی میشود. اما این روش به دلیل بالا بودن هزینه ی آزمایشگاه فقط برای تولیدکننده ها مقرون به صرفه است و روش خانگی محسوب نمیشود.
روغن زیتون فرابکر خارجی بهتر است یا ایرانی انتخاب بین روغن زیتون فرابکر خارجی و ایرانی بستگی به عوامل مختلفی
منطقه طارم از جمله بزرگترین منطقه برای کشت زیتون در ایران است. از آنجایی که این منطقه از آب و
برای تشخیص زیتون خوب و با کیفیت باید به بررسی موارد مختلفی همچون شکل ظاهری، اندازه، سطح و نوع زیتون
زیتون رودبار یا طارم کدام بهتر است؟ شهر رودبار به دلیل موقعیت جغرافیایی ویژه ای ( محل عبور و مرور
فروشگاه اینترنتی ” شرکت قزل دشت طارم” با برند آتامان جهت ارائه مستقیم این محصول به دست هموطنان عزیز در سراسر کشور شروع به کار کرده است.
در این میان بسیاری از بازرگانان و عمده فروشانی که از طریق فروشگاه های اینترنتی، اقدام به فروش روغن زیتون فرابکر نموده اند؛ فروشگاه اینترنتی شرکت قزل دشت طارم این افتخار را دارد به عنوان بزرگترین تولید کننده روغن زیتون در منطقه طارم، محصولات خود را به صورت اینترنتی به فروش برساند.
در فروشگاه اینترنتی آتامان می توان علاوه بر خرید روغن زیتون فرابکر، زیتون کنسروی ممتاز بدون هسته نیز خریداری نمود.
جهت خرید انواع محصولات شرکت قزل دشت طارم بر روی لینک ” فروشگاه آنلاین ” کلیک نماید.
نگهداری درست و اصولی روغن زیتون بسیار مهم است؛ زیرا در صورتی که این روغن را در شرایط مناسبی نگهداری شود ، ممکن است خیلی زود خواص خود را از دست بدهد و خراب شود
ترکیبات داخل روغن زیتون در صورت قرار گرفتن مقابل نور خورشید به مرور زمان تجزیه شده و کیفیت آن را پایین می آورد.
از این رو بهتر است روغن زیتون را در مکان هایی مانند پاسیو، پشت پنجره، پشت بام، راه پله و حیاط نگذارید. کابینت ها به خاطر تاریک بودن، محل مناسبی برای نگهداری روغن زیتون هستند. سعی کنید از خرید بطری های روغن زیتون در داخل فروشگاه که پشت ویترین شیشه ای در معرض نور خورشید قرار گرفته حتی الامکان خودداری کنید.
یکیاز مهمترین عوامل فاسد شدن روغن زیتون در معرض اکسیژن بودن آن است. چراکه کیفیت روغن زیتون بعد از مدتی کاهش یافته و در نتیجه خراب و غیرقابل استفاده می شود. کافی است پس از هر بار مصرف، درب بطری روغن زیتون فرابکر را محکم ببندید تا هوای محیط بیرونی وارد آن نشود.
یکی از باورهای مردم این است که بایستی روغن زیتون را درون یخچال یا فضایی سرد قرار دهید. درست است که ماندگاری مواد غذایی در داخل یخچال بیشتر می شود اما در رابطه با روغن زیتون کاملاً موضوع متفاوت خواهد بود.
در زمانی که این روغن گیاهی را در فریزر یا یخچال بگذارید بعد مدتی از حالت مایع تبدیل به ژله می گردد. در نتیجه به هنگام استفاده باید ساعت ها انتظار بکشید تا یخ روغن زیتون آب شده و قابل استفاده شود. از طرفی بوی دیگر مواد غذایی موجود در یخچال به راحتی جذب روغن زیتون می شود.
بنابراین بهترین دما برای نگهداری روغن زیتون با اسید اولئیک فراوان، بودن در هوایی تقریباً خنک و خشک است.
زیتون یک میوه مدیترانه ای تلخ و روغنی است که نباید به مدت طولانی انبار شود. درواقع فاصله زمانی از چیدن آن تا روغن گیری کوتاه است. کارخانه ها سعی می کنند بلافاصله پس از برداشت محصول آن را برای چرخ کردن و روغن کشی انتقال دهند.
روغن زیتون فرابکر یکی از مناسب ترین روغن های خوش طعم و بو جهت آشپزی محسوب می شود. هنگام استفاده از این روغن پایدار حاوی کلروفیل، حواستان باشد که حرارت شعله گاز کم باشد. روغن زیتون فرابکر برای سرخ کردن به مدت کم و فقط یک بار قابل مصرف است. از اضافه کردن دوباره روغن زیتون به روغن های سوخته و مانده خودداری کنید.
برخلاف روغن های مصرفی دیگر ، روغن زیتون به راحتی دود نکرده و نمی سوزد. نقطه دود ۲۱۰ درجه سانتی گراد برای این روغن در نظر گرفته شده است.
یادتان باشد قاشق آغشته به مواد غذایی را در داخل ظرف روغن زیتون نبرید. ضمناً بطری روغن زیتون را به هیچ وجه در کنار اجاق گاز قرار ندهید. فراموش نکنید درجه حرارت ایده آل جهت نگهداری روغن زیتون ۲۰- ۱۸ درجه سانتی گراد یا ۶۴ – ۶۸ فارنهایت می باشد.
اکثر مواقع تولیدکنندگان روغن زیتون خصوصا کسانی که روغن زیتون سنتی به فروش می رساند؛ روغن زیتون را در ظروف پلاستیکی روشن بسته بندی می کنند.
بطری های شیشه ای و پت با رنگ زرد کهربائی یا سبز تیره جزء مناسبت ترین بسته بندیها برای نگهداری روغن زیتون به شمار میرود. میتوانید در تصویر زیر ببینید که بطریهای شیشهای و پت آتامان، تمام این ویژگیها را داراست و بهترین گزینه برای نگهداری روغن زیتون است
هنوز حساب کاربری ندارید؟
ایجاد حساب کاربری